集聚形成啤酒文化、餐饮美食、休闲体验、艺术文创、公寓酒店、产业办公六大主导业态

业态“焕新”，百年大鲍岛强势归来

大鲍岛是青岛商贸文化的摇篮，是市井气息最浓郁的区域，同时，这里还保留了青岛现存面积最大、最集中的里院建筑群。在历史城区保护更新过程中，市南区、市北区在完成大批量里院建筑修缮基础上，不断招引、培育时尚业态和品牌项目，让这片曾“失语”数十年的区域实现彻底焕新。目前，片区内已集聚形成啤酒文化、餐饮美食、休闲体验、艺术文创、公寓酒店、产业办公六大主导业态，日益升腾的人流量和烟火气宣示着：大鲍岛已强势归来。

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“现在日均来我们店内参观、拍照的市民游客可达四五百人，最多的一天，有100多人主动添加企业微信，这代表着市民游客对我们的摄影产品很感兴趣，想预约我们家的拍照服务。”岚曦社主理人谢猛说。主打新中式摄影的岚曦社是最早入驻大鲍岛片区的商业品牌，谢猛介绍，选择大鲍岛街区作为品牌旗舰店，是因为里院的复古气质与品牌传导的价值契合，在为消费者提供摄影服务时，照片定格住的记忆还能与最具青岛特色的里院建筑、文化完美交融，这种独特的场景深受欢迎。入驻两年来，岚曦社已经为1000多组家庭拍摄过新中式全家福。同时，根据街区客群变化，全新推出的“岚曦美人”产品线也很快打开市场。“我们加大了抖音、小红书运营，现在每天有不少外地游客专门预约我们的中式摄影服务。”

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随着八月小馆、木心堂、宜今兴糕点局、酒窝皇后等10家店铺开业，四方路的人气越来越旺。人生有戏无国界料理主理人林圣诺告诉记者，因为在这里出生、成长，她对青岛老城区怀有深厚的情感，当看到修缮更新后的老城区在招引新业态时，她便决定在此开一家无国界料理。“4月28日试营业以来，我们家的客流量一直不错，特别是周末顾客盈门。有一天店内甚至营业到凌晨四五点钟。”据了解，目前四方路上的城之南·海之角民宿和酒店公寓正在加快开业进程，未来将综合恩玛秀丹服装设计师形象店、篆刻博物馆等体验项目，为游客提供高品质的旅居度假空间。

历史城区大鲍岛文化休闲街区引入新业态，打造青岛“里院”式商务酒店。邢志峰 摄

大鲍岛片区的太兴里（潍县路19号）是青岛最大的里院综合体。根据专家评审考证，太兴里是现存价值要素最多、保护最完整、元素最齐全的里院群落。在很多老青岛人的印象中，中山路被称作“大马路”，而近邻中山路的潍县路是仅次于它的繁华商业街，因此潍县路又被叫作“二马路”。今年“五一”假期，太兴里全新亮相，目前已有木滋嗒味、地二鱼汤馄饨、咋嘛指头、桃喜小馆、梨也炖梨等9个项目开业。

此外，市南区还在太兴里规划了“野馄饨”摊位，孵化青岛本土“野馄饨”美食品牌，通过统一食材采购、统一标准管理，重新找回大鲍岛片区市井烟火气的体验。该项目负责人、青岛海源里商业运营管理有限公司总经理赵佳说：“老城业态需要守住城市独特的记忆，才能守住市民对于这座城市的感情，野馄饨对于青岛人来说，就是记忆中的惬意与潇洒。我们会将各种烧烤、汤、面、馄饨等小吃搭配露天酒馆，打造青岛人治愈系深夜食堂。上街里·野馄饨也将作为青岛重要的夜游体验，打造成现象级夜生活美食品牌。”他介绍，上街里·野馄饨将在6月下旬试营业，营业时间为晚上10点到凌晨3点。（青岛日报／观海新闻记者 王萌）